تجهیزات و لوازم شراب سازی تجاری

تخمیر شراب دارای دو مرحله متمایز است: اولیه و ثانویه - همچنین گاهی اوقات به عنوان تخمیر هوازی و بی هوازی توصیف می شود.

* تخمیر اولیه معمولاً برای سه تا پنج روز اول ادامه خواهد داشت.به طور متوسط، 70 درصد از فعالیت تخمیر در این چند روز اول اتفاق می افتد.و در بیشتر موارد، در این زمان تخمیر سریع، کف قابل توجهی را مشاهده خواهید کرد.

تخمیر اولیه را تخمیر هوازی نیز می‌نامند زیرا ظرف تخمیر اجازه دارد به هوا باز شود.این هوا نقش مهمی در تکثیر سلول های مخمر ایفا می کند.

* تخمیر ثانویه زمانی است که 30 درصد باقی مانده از فعالیت تخمیر رخ می دهد.بر خلاف چهار تا هفت روز معمولی که تخمیر اولیه طول می کشد، تخمیر ثانویه معمولاً بین یک تا دو هفته بسته به مقدار مواد مغذی و قندهای موجود ادامه خواهد داشت.

بنابراین همانطور که می توانید شروع به مشاهده کنید، تخمیر ثانویه با فعالیت کمتر در هر زمان معین بسیار کندتر است.همچنین متوجه خواهید شد که هر روز که می گذرد، فعالیت کندتر و کندتر می شود.
تخمیر ثانویه یک تخمیر بی هوازی است که به این معنی است که قرار گرفتن در معرض هوا باید به حداقل برسد.این کار را می توان به راحتی با اتصال یک قفل هوا به ظرف تخمیر انجام داد.

1.تخمیرکننده های شراب سازی به طور گسترده در تخمیر شراب قرمز، شراب سفید، شراب گل رز و شراب گازدار استفاده می شود.
2. خنک کننده پیکربندی تخمیرگر، ژاکت گرمایش، با توجه به نیازهای فرآیند مختلف، می تواند به هیدرولیز آنزیمی، شفاف سازی، اشباع سرد، اشباع گرم، تخمیر الکل، فرآیند تخمیر شیر پینگ، کنترل دمای خودکار را به دست آورد.پیکربندی برد maitreya، ژاکت نوار و حفظ حرارت لازم است.
3. تمامی محصولات این شرکت با الزامات فرآیندی مشتری به عنوان مرکز محصور شده است که می تواند حداکثر نیازهای شرکت را برآورده کند.

1. حجم: مورد نیاز.سیلندر با کف مایل.
2. جنس: SS304، ضخامت: 2.0 میلی متر.درمان آستر: غیرفعال سازی ترشی.
3.بعد، ابعاد، اندازه:
4.خنک کننده: خنک کننده با ژاکت خنک کننده، منطقه خنک کننده: 2㎡، ضخامت ورق 1.5 میلی متر است.
5. دستگاه تمیز کننده: لوله تمیز کننده و توپ تمیز کننده داخلی 360 درجه.
6.سطح مایع: صفحه نمایش سطح مایع لوله شیشه ای سیلندر.
7. پشتیبانی: ماسک آب بندی شده، شیر نمونه برداری، دماسنج جانبی، منهول مربعی فشار معمولی دهانه خارجی.
8. خروجی شراب در قسمت پایین، درگاه تخلیه در پایین.
9.تطبیق شیر و اتصالات لوله؛