خوشحالیم که در مورد پروژه آبجوسازی با شما صحبت می کنیم، مایلیم بیشتر در مورد آبجوسازی و نحوه انتخاب تجهیزات مناسب برای شما صحبت کنیم.
هنگام انتخاب یک آبجوخانه، چندین پیکربندی مخزن مختلف در بازار موجود است.
1. ترکیب آبجوخانه یا کشتی آبجو چیست؟
Brew House ترکیبی از ظروف آبجوسازی است.ظروف آبجو از طریق فرآیند اختلاط، تخمیر و ذخیره سازی برای رسیدن به هدف تصفیه آب، ایجاد آبجو خوشمزه و مغذی هستند.این تجهیزات شامل ماش تون، لاتر تون، کتری ویرپول و تخمیر می باشد.
2- آبجوسازی کشتی مخزن آب گرم یک ظرف اضافه می باشد.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
مش / کتری + Lauter / Whirlpool
3-شرکت آبجو مخزن آب گرم یک ظرف اضافه می باشد.
مش / کتری + لوتر + مخزن گرداب
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
مخلوط کن ماش + لاتر تون + کتری آبجو / ترکیبی گرداب
مخزن آب گرم یک ظرف اضافی در سیستم دم کردن است که آب گرم را از قبل آماده می کند تا مطمئن شود آب کافی برای له کردن و پارگی و غیره وجود دارد، که برای دم کردن مداوم بسیار مهم است.HLT همچنین برای بازیافت آب گرم پس از خنک شدن مخمر استفاده می شود.
2. تفاوت آبجوخانه کشتی های مختلف:
1. زمان دم کردن: 2 ظرف برای 2 دسته به 12-13 ساعت نیاز دارند، 3 ظرف برای 2 دسته به 10-11 ساعت نیاز دارند.
شما می توانید حدود 1-2 ساعت برای تمیز کردن و انجام کارهای دیگر صرفه جویی کنید.
2. هزینه سرمایه گذاری: بدیهی است که سیستم 3 کشتی گران است از 2 کشتی زیرا یک مخزن و لوله های بیشتری اضافه کرده است.
3. فرآیند دم کردن: آنها فرآیند دم کردن متفاوتی برای دم کردن آبجو نوع بیشتری دارند.سیستم 3 ظرف در کشورهای اروپایی برای آبجو سنتی محبوب تر است، که زمان قبل از جوشش در ماش تون طولانی تر خواهد بود تا مواد بیشتری تولید شود.سیستم 2 کشتی برای کار و دم کردن آسان تر است و در آمریکا، اتریش و دیگران محبوب است.
4. عادات دم کردن: آبجوهای مختلف مانند سیستم دم کردن متفاوت بستگی به نوع آبجو آنها دارد.
5. فضای دم کردن: آشکارا 3 کشتی فضای بیشتری نسبت به 2 کشتی می گیرد.
6.افزایش کارخانه آبجوسازی در آینده: این امکان وجود دارد که کارخانه آبجوسازی را برای سیستم 3 کشتی گسترش دهید، فقط برای صرفه جویی در زمان دم کردن، یک گرداب اضافی اضافه کنید تا آن را به 4 ظرف افزایش دهید.
وقتی نوبت به انتخاب تجهیزات آبجوسازی مناسب می رسد، به عوامل زیادی توجه می کنیم:
1. به چه مقدار تجهیزات آبجوسازی نیاز دارید؟
2. چه نوع آبجی دم می کنید؟
3-چقدر فضا برای دم کردن دارید؟
4. شاید مهمتر از همه - بودجه شما؟
3-پیشنهادات ما:شما می توانید مانند دیگران انجام دهید و با یک سیستم دو کشتی شروع کنید که برای پذیرش سومی در تاریخ بعدی طراحی شده است.به عنوان یک کارخانه آبجوسازی جدید، احتمالاً قرار نیست سه و چهار بار در روز دم کنید.برای دو دم در روز، سیستم دو ظرف مناسب است و شما باید بتوانید در عرض 10-11 ساعت به راحتی دوبرابر کنید.این مورد در مورد اکثر آبجوسازی های میکرو بود.
پس از یک یا دو سال توسعه و آماده برای توسعه آبجوسازی، می توانید یک گرداب اضافی به دم کردن منظم سه دسته در هر زمان دم آوری اضافه کنید.این کار حدود 11 تا 12 ساعت از جمله CIP تمیز کردن را از شما می گیرد.بنابراین کشتی اضافی به ما اجازه می دهد یک دسته بیشتر در روز در مدت زمان مشابهی داشته باشیم.
امیدوارم این کمک کند!
زمان ارسال: آوریل 15-2023